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라그만

앞에서 소개한 적이 있는 라그만이다.대신에 국물이 좀 적은 라그만인걸로 추정된다 ㅎㅎㅎ
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소고기 장조림에 밥

소고기 장조림에 밥이 함께 나온 메뉴처럼 보인다.그러나 저 장조림이 우리네 같이 단맛이 나는 장조림은 아니었다 ㅠㅜ우즈벡...
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샤슬릭을 굽는 장면

다양한 샤슬릭을 굽는 장면 ㅎㅎ왠만한 식당들은 대부분 앞 마당이나 뒷마당에서 샤슬릭을 굽는 곳이 구비되어 있다.
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샤슬릭5

샤슬릭은 다양한 구성으로 만들어지는 것 같다.소고기 샤슬릭은 5-6개의 고깃덩어리 가운데 한두개는 반드시 지방이 들어가고,간혹 이런 내장이...
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연하게 익힌 양고깃살

우리네 갈비찜 정도 보면 될 것 같다.약간의 향신료로 요리가 되어 있어서, 갈비찜만큼 많이 먹지는 못했으나,연하게 익힌...
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샤슬릭4

SimSim 카페라고 하는우즈벡 타쉬켄트에서 나름 유명한 맛집에서 먹어 본 샤슬릭이다.버섯과 함께 조리되어 나온 샤슬릭은 매우 맛있는...
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샤슬릭3

샤슬릭은 주로 양파와 함께 먹게 된다.아마도 고기의 느끼함을 가시게 하려고 그렇게 먹는 것 같다.
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샤슬릭2

매 식사때마다 자주 먹게 되는 샤슬릭이다.소고기 꼬치 구이라고 생각하면 되기 때문에 한두 꼬치 정도 먹는건 일도...
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해산물 요리

우즈베키스탄은 내륙에 있다보니 해산물 요리가 거의 없다.그나마 먹었던 음식 가운데는 민물고기 튀김이 있었다.민물고기 이름은 잘 모르나,...
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슈르파의 일종

이건 우리가 자주 가던 부하라 라는 음식점에서 나오는 슈르파의 일종이다.우리네 갈비탕과 매우 유사하며, 맛 또한 갈비탕과...
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샤슬릭을 굽는 장면

앞에서 소개한 샤슬릭을 굽는 장면이다.사진에 보는 샤슬릭은 소고기 샤슬릭이며, 저렇게 주문과 동시에 숯불에 구워서 식탁에 나온다.
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오쉬를 만드는 솥

오쉬를 만드는 솥이다. 저렇게 조리하기 때문에 기름밥이라고 우리나라 사람들이 주로 부른다. 살고 맛있으며, 다소 느끼하기도 하지만,...
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Osh (Plov)

우즈벡의 대표 음식인 오쉬 Osh라는 음식이다. 러시아 말로는 플롭 Plov이라고도 하고, 게네들은 오쉬라는 말과 동시에 쓴다....
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Traditional Bread

놈 혹은 리뽀시까는 거의 모든 식탁에 오르게 된다.식탁의 가운데를 차지 하고서 우즈벡 식탁의 주식으로 자리한다.실제 동네마다...
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Shashlik

사진에 나오는 것이 바로 샤슬릭 Shashlik이다.샤슬릭은 우리네 꼬치와 비슷하며, 양고기, 소고기, 닭고기 등을 향신료로 양념해서꼬치에 끼운...
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food table

매우 일반적인 우즈벡의 상차림이다. 항상 식탁에 앉으면 식탁 가운데는 놈 Nom 혹은 리뽀시까 Lepyoshka라는 이름의 빵을...
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Uzbek Food_ Lag’mon

어느 곳을 가든 그 나라의 음식은 그 나라의 문화와 가장 깊은 관련성을 갖는다. 그 나라에 적응해가는...
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Shurpa

슈르파 Shurpa라는 음식이다. 그냥 간단한 스프의 일종이며, 토마토나 완두콩, 당근 등을 넣은 고기스프라고 보면 된다. 고수...
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