슈르파 Shurpa라는 음식이다.
그냥 간단한 스프의 일종이며, 토마토나 완두콩, 당근 등을 넣은 고기스프라고 보면 된다.
고수 등을 띄워서 주기 때문에 초기에는 향신료 냄새 때문에 약간의 거부감이 있었으나
이제는 이 슈르파 한그릇을 넘고서야 다른 음식을 먹게 된다 ㅋㅋㅋ.

정확한 정보는 아니지만, 우즈벡 사람들은 식사를 할때 슈르파, 즉 스프를 먼저 먹는 것 같다.
우리는 밥과 국을 같이 먹는데, 이 친구들은 스프를 먼저 먹고 나서 메인디쉬를 먹는 것이다

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